Tradicional plato español, compuesto de mariscos 
variados, hechos en arroz al perfume de azafrán y 
servidos en su típica cazuela circular.

Pollo en trozos, salteados en salsa de aceite de
oliva y ajillo.

Camarones cocinados en forma de guiso y hechos a 
la crema de ají.

Arroz a las especias, salteado con mariscos, guisantes,
maíz, etc.

Sopa compuesta de pescado, calamares, pulpitos, 
mejillones, almejas, y especias.

Fideos especiales, servidos en salsa bechamel con
conchas de abanico.

Sopa de camarones, con huevo, arroz, leche y
especias.

Carne de churrasco de ternera servido con papas
fritas y ensalada de la estación.

Cerdo marinado al horno con guarnición de verduras
y papas doradas.

   Uno de los mayores 
atractivos de España es 
sin duda el de su cocina,
 que es una de las mejo-
res  del  mundo  por  la 
calidad  y   variedad  de 
sus productos.  No pue-
de  hablarse  con  rigor 
de una cocina nacional,
 sino de múltiples coci-
nas regionales influidas
 en cada  caso por  la cli-
matología  y las  formas
de vida autóctonas.
Se distingue por utilizar 
tradicionalmente  en  la 
preparación  de  los  ali-
mentos el aceite de oli-
va como grasa vegetal, 
así como la  gran  varie-
dad  de  frutas y  verdu-
ras que aportó  la cultu-
ra  árabe  a  la  mesa  y 
otros elementos como 
la  patata   y  el   tomate 
llegados de América.
   La cocina del norte: 
   El País Vasco  desarro-
lla una cocina estacional
basada en  los  fogones
familiares,  con   platos
propios como el marmi-
tako (papas con bonito)
y el txangurro (almejas
y centollo).
   Entre las particularida-
des  de  Galicia  son dig-
nos de mención el pote, 
las  caldeiradas,  el  pul-
po, los  lácteos  y la  re-
postería. 
   La   cocina   mediterrá-
nea  asociada  a la famo-
sa  dieta   mediterránea 
que se muestra tan be-
neficiosa  para la  salud, 
se basa en la trilogía del 
trigo,  el  olivo y  la  viña, 
con  otras  aportaciones 
notables  como  las  del 
arroz, las legumbres, el 
ajo, las verduras y horta-
lizas, el queso y el yogur
los pescados,  carnes  y
huevos, y las frutas. 
   Cataluña  cuenta   ya 
desde   la  Edad  Media 
con  una  cocina  rica  y 
refinada que  abarca  el 
llano, el  mar  y  la  mon-
taña.    Una  cocina  de la 
costa  con  variedad  de 
pescados, mientras que 
en  el  interior  hay  que 
destacar la  escudella y 
los asados.
De gran personalidad  y 
contraste es también la 
cocina   valenciana, 
que conjuga los platos 
típicamente mediterrá-
neos  como  pescados, 
verduras y  frutas  con 
los del interior meseta-
rio, como  los potajes y 
guisos de carnes de ca-
za y  que  tiene  en el a-
rroz su producto estre-
lla con una interminable 
lista de especialidades: 
seco,  caldoso  en  pae-
lla.   Dulces, turrones y 
helados mantienen viva 
la influencia arábiga en 
su cocina.