Nuestros postres

Suspiro de Limeña

Mazamorra morada

SUSPIRO DE LIMEÑA
Manjar de leche con topping 
de crema y canela               PVP:4.50 €
DULCE DE HIGOS Higos cocidos, macerados en su propio almíbar. PVP:4.30 €
MAZAMORRA MORADA Natilla tibia de maíz morado de Perú. PVP:4.40 €
PIE DE LIMÓN Pastel hojaldrado con una capa de dulce
de limón y merengue            PVP:4.90 €

DULCE DE COCO Crema de leche, huevos y coco hecho al horno  PVP:4.70 €
CAFÉ IRLANDÉS Copa de café, whisky caliente y nata por encima PVP:5.10 €
CAFÉ DEL INCA Copa de café, pisco peruano caliente y nata por encima PVP:5.40 €
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Suspiro de limeña

    Se dice que fue el  famoso 
escritor y poeta, José Gálvez
cuya esposa Amparo Ayarez,
era una gran cocinera,  quien
bautizó  este  clásico  postre
criollo,
    Cuando   le   preguntaron
cuál   fue  su  inspiración,  él
respondió: "Porque es suave
y dulce  como el  suspiro  de
una  mujer".    En  este  caso 
sería una mujer de la ciudad 
de Lima, una limeña.
    El  ingrediente  fundamen-
tal de  este exquisito  postre
es  el  "manjar  blanco"   con 
el que se prepara su base y 
es   una  leche  endulzada  y 
puesta casi a punto de  cara-
melo.