"...sensual, adictivo, orgásmico, es un destilado que en este local se trata como la sangre de Jesucristo... magnífico". Guía TimeOut. Marzo 2010. | |
Pisco Sour: | Pisco Sour Fresa: |
Cocktail compuesto de Pisco Peruano (obtenido por destilación de 100% mosto de uva), lima, clara de huevo, jarabe de goma, canela, etc. |
Cocktail compuesto de Pisco Peruano, zumo de lima, fresas, clara de huevo, jarabe de goma, canela, etc. |
4.90€ | 4.90€ |
Pisco Passion: | Pisco Morado: |
Cocktail compuesto de Pisco Peruano, maracuyá -la fruta de la pasión- toque de Triple sec y limón. Tremendo! |
Cocktail compuesto de Pisco Peruano, chicha morada (bebida de maíz morado sólo producida en Perú) y toques de maracuyá y Triple sec. Delicioso! |
6.20€ | 6.20€ |
Tintos: |
Blau - D.O.Montsant. 13.40 € |
Solà Fred - D.O.Montsant. 9.40
€ Copa: 2.40 € |
Baldomà Selecció - D.O.Costers de Segre 14.30 € |
Juan Gil, 4 Meses - D.O.Jumilla. 12.30 € |
Ébano 6 Roble - D.O.Ribera del Duero 13.80 € |
Infinitus Malbec - D.O.VT Castilla. 9.90 € |
Murua Reserva - D.O.Rioja. 16.90 € |
Marqués de Cáceres. D.O.Rioja 16.90 € |
Marqués de Riscal. D.O.Rioja 19.90 € |
Fuidio - D.O.Rioja.(de la casa) 8.60 € Copa: 2.00 € |
Blancos: |
Parés Baltà Blanc de Pacs - D.O.Penedès. 10.90 € |
Agustí Torelló Xarel·lo - D.O.Penedès. 12.40 € |
Rúa - D.O.Valdeorras 9.70
€ Copa: 2.40 € |
Monopole. Rioja 11.20 € |
Palomo Cojo - D.O.Rueda. 13.60 € |
Luna Creciente - D.O.Rías Baixas. 12.90 € |
Stallmann - D.O.Rheinhessen, Alemania. 15.80 € |
Tres cantos - D.O.Rueda.(de la casa) 8.60 € Copa: 2.00 € |
Rosados: |
Las Campanas. Navarra 9.20 € |
De Casta. Penedés 9.50 € |
Mateus Rosé. Portugal 9.90 € |
Viña Rotura. Cariñena. (de la casa) 8.60 € |
Gandesola D.O.Terra Alta.(de la casa) 8.60 € Copa: 2.00 € |
Cavas: |
Mont Ferrant. Penedés Brut 14.90 € |
Anna de Codorniu. Penedés Brut 16.80 € |
Selección de la casa. Brut nature 13.90 € |
Cervezas Peruanas -Cristal, Cusqueña- 3.60 € |
Inca Kola: Refresco típico peruano (1/2L) 3.65 € |
Chicha morada: Bebida de maíz morado (1L) 9.40 € |
Shot de Chuchuhuasi: Licor amazónico 2.90 € |
Shot de Pisco Quebranta: Destilado de uva 2.80 € |
Shot de Pisco Moscatel: Destilado de uva 3.00 € |
Shot de Pisco Mosto Verde: Destilado de uva 3.50 € |
Shot de Pisco Sour: Cocktail de Pisco 2.70 € |
Shot de Pisco con hoja de Coca 3.20 € |
Shot de Uña de gato: Licor amazónico 2.90 € |
Jarra de sangría "El Patio Latino" 10.20 € |
EL PISCO
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Una antigua cultura, con-
quistada por los Incas, es
la que da nombre al Pisco,
emblemático aguardiente
peruano.
Pisccu que en quechua
quiere decir avecilla o pája-
ro, era el nombre de un ge-
neroso valle donde abunda-
ban los cóndores que ve-
nían desde la cordillera en
busca de alimento.
La sapiencia de los anti-
guos peruanos hizo fructí-
fero este terreno desértico
en base a complejos siste-
mas hidráulicos, cuyo lega-
do se conserva hasta la ac-
tualidad.
Con la llegada de los es-
pañoles se introdujo en es-
te medio costero la parra
mediterránea que más ade-
lante dio lugar a uno de sus
más exquisitos frutos: el
Pisco.
A partir de la introducción
de la vid, el nombre de Pisco
designó al aguardiente de
uva y al puerto en el cual
era embarcado, como queda
reflejado en los mapas del
Perú del siglo XVI.
PISCO PERUANO
Los piscos peruanos, se
distinguen de sus símiles
extranjeros, por tres carac-
terísticas fundamentales:
son producto de la destila-
ción de mostos frescos, la
que se realiza en alambi-
ques de funcionamiento
discontinuo, que destilan
pero no rectifican el produc-
to y nunca se les adiciona
agua para rebajar su grado
alcohólico, como se hace
por otros lares.
El pisco así obtenido debe
tener color transparente o
ligeramente ambarino con
un contenido de alcohol pu-
ro que fluctúa alrededor de
los 42º GL.
Sus variedades, definidas
por su sabor son 4, depen-
diendo del insumo usado
en su elaboración: Pisco
puro, hecho con uvas no
aromáticas, Pisco aromático,
Pisco acholado, por la mez-
cla de caldos de diferentes
variedades de uva y Pisco
mosto verde, de la destila-
ción de caldos incompleta-
mente fermentados.
Salud por el mejor Pisco!
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